विज्ञान भारती-I कक्षा 6
इकाई 9
भोजन एवं स्वास्थ्य
अभ्यास कार्य पुस्तिका यूपी बोर्ड
1. निम्मलिखित प्रश्नों के सही विकल्प छाँटिए -
(क) स्कयौं रोगों से राक्षा करता है
(i) कार्बोहाइड्रेट (ii) वसा
(iii) प्रोटीन ✓ (iv) विटामिन C
(ख) आलू है -
(i) जड़ ✓(ii)तना
(iii) फल (iv) बीज
(ग) हड्डियों व दाँतों के निर्माण में सहायक है-
✓(i) कैल्सियम व फास्फोरस (ii) कैल्सियम व आयोडीन
(iii) आयरन व फास्फोरस (iv) कैल्सियम व पोटैशियम
(घ) दालें किस पोषक पदार्थ का प्रमुख स्रोत हैं-
✓(i)प्रोटीन (ii) कार्बोहाइड्रेट
(iii)वसा (iv) विटामिन्स
(ङ) एक बच्चे के मसूड़े में सूजन है और दाँत से खून भी आता है, इस बच्चे को कौन सा रोग हो सकता है -
(i) मेरेस्मस (ii) बेरी-बेरी
✓(iii) स्कर्वी (iv) रिकेट्स
2. नीचे दिये गये खाद्य पदार्थों को देखकर रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए -
(क) गन्ना (मीठे फल) कार्बोहाइड्रेट खाद्य सामग्री है।
(ख) धी वसा का स्रोत है।
(ग) दूध से विटामिन A,B,D, E&K तथा कैल्शियम, फॉस्फोरस खनिज लवण प्राप्त होता है।
(घ) आम (फल) विटामिन A का स्रोत है।
(ङ) शरीर को ऊर्जा भोजन से प्राप्त होती है।
3. निम्नलिखित में सही कथन पर सही (✓) तथा गलत कथन पर गलत (X) का चिह्न लगाइए -
(क) मूंगफली, सरसों, सोयाबीन, नारियल आदि तेल वसा के पादप स्रोत है। [✓]
(ख) वसा की कमी से हृदय सम्बन्धित रोग होते हैं। [X]
(ग) विटामिन B तथा C वसा में घुलनशील है। [X]
(घ) एक ग्राम प्रोटीन में 9 कैलोरी तथा एक ग्राम वसा में 4 कैलारी ऊर्जा होती है। [X]
(ङ) संतुलित भोजन में सभी पोषक तत्वों के साथ-साथ रेशेदार पदार्थ भी होना चाहिए। [✓]
4. स्तम्भ 'क' तथा स्तम्भ 'ख' को सुमेलित कीजिए -
स्तम्भ 'क' स्तम्भ 'ख'
(क) विटामिन D की कमी ------ (ⅲ) रिकेट्स (सूखा रोग)
(ख) घेघा रोग ---------- (iv) आयोडीन की कमी
(ग) हमारे शरीर का 60-70 प्रतिशत भाग----(v) जल
(घ) किशमिश --------------(i) अंगूर
(ङ) शरीर की वृद्धि रूकना ----------- (i) कुपोषण
5 नीचे दिए गए बॉक्स में विटामिन के स्रोत एवं उनकी कमी से होने वाले रोगों को लिखकर पूरा करिए -
उत्तर :-
(क) जो दाँतों एवं मसूड़ों को सुरक्षित रखता है---विटामिन C
(ख) जो रोगों से लड़ता है ----------------------विटामिन C
(ग) जो रक्त के जमने में सहायक है -------------विटामिन K
(घ) जो जल में घुलनशील है ---------------विटामिन B & K
(ङ) जो जल में अघुलनशील है ------विटामिन A,B,E & K
7. ऐसे खाद्य पदार्थों के नाम लिखिए जिनमें निम्नलिखित पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते
(क) वसा ----घी.....तेल.....दूध.....नारियल......तेल
(ख) कार्बोहाइड्रेट-आलू .केला .गन्नामोटे .अनाज ..चावल
(ग) प्रोटीन ---चना ...मंग ...मसूर ...सोयाबीन
(घ)विटामिन-- गाजर ..आंवला..हरी पत्तियां..अनाज के छिलके
(ङ) रेशें--दाल, ..दलिया ,..ताजे, ..फल, ..चोकर,..गेहूं,..मक्का,..ज्वार,..बाजर
8. आप निम्नलिखित लक्षण वाले व्यक्ति को अपने खाने में किस खाद्य पदार्थ को शामिल करने का सुझाव देंगे -
(क) मसूढ़ों से खून निकलता हो--विटामिन c से भरपूर खाद्य पदार्थ (नींबू, आंवला, सन्तरा)
(ख) रात में ठीक से नहीं दिखाई देता हो--विटामिन A से भरपूर (मक्खन, घी, गाजर) स्नाद्य पदार्थ..
(ग) होंठ फटे हुए हो--विटामिन B से भरपूर खाद्य पदार्थ (अनाज के छिलके, दूध, पनीर)
(घ) हड्डियाँ कमजोर हो--विटामिन D से भरपूर खाद्य पदार्थ (मक्खन, दूध) एवं सूर्य का प्रकाश
(ङ) व्यक्ति दुबला-पतला हो...दालें, दूध, हरी सब्जियां ताजे फल, पत्तेदार हरी सब्जियां
9. नीचे दिए गए खनिज लवणों के स्रोत, कमी से उत्पन्न रोग तथा रोग के लक्षण लिखिए -
उत्तर :-
।।।।।।।
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